Srce sa želeom

Priprema

1. Odvojiti bjelanca i žumanca. Bjelanca pjenasto ubutati s 4 kašike vode. Dodati šećer, vanilin šećer i ubutati u snijeg. Postepeno miješajući dodavati žumanca. Brašno, mondamin i prašak za pecivo izmješati i postepeno miješajući dodavati u dobijenu kremu od jaja.
2. Po vašoj želji, biskvit masu možete peći odjednom u pleh obložen papirom za pečenje na 180-190°C oko 10 minuta. Pečen biskvit ohladi presjeći preko sredine, tako da dobijete dva svijetla biskvita ili pojedinacno. Tamni biskvit pripremiti na isti način kao i svijetli. Kada se ohladi srce-formom formirati srce.
3. Povrsinu biskvita, koja je odvaja, otkloniti.
4. Priprema premaza: Slatko vrhnje ubutati sa vanilinim šećerom. Pri kraju dodati prah od Paradies vanila kreme, koja nije za kuhanje (1 kesica je odredjena za 300 ml mlijeka). Žele zagrijati na laganoj vatri i dodati aromu (koju takodje možete staviti po vašoj želji). Jednu količinu kreme od vrhnja odvojiti na stranu s kojom ćete na kraju premazati cijelu tortu. Preko tamnog biskvita premazati žele pa kremom.
5. Poloziti svijetli biskvit i ponavljati postupak premazivanja do kraja.
6. Cijelu tortu premazati kremom.
7. Priprema čokoladne ocakline: Na laganoj vatri istopiti čokoladu, buter i šećer u mlijeko sve dok se ne pretvori u čokoladnu ocaklinu. Ako je ocaklina gusta, dodati još malo mlijeka.
8. Čokoladni preliv ohladiti na pola, postepeno i pazljivo kašikom prelivati preko torte.
9. Ukrasiti po želji.
10. S tim što sam trebala napraviti i praline, bilo mi je potrebno više biskvita. Tako da sam srce-tortu napravila s četri reda kore. Dvije svijetla i dvije tamne. Za tortu s tri biskvita, potreban je samo recept od svijetlog biskvita sa 6 jaja. Od preostalog biskvita, od torte, sam napravila različite praline s tim što sam istopila malo gorke čokolade i slatko vrhnje sa vanilinim šećerom, dodala u izmrvljen biskvit koji sam pomijesala sa mljevenim orasima. Praline sam odvojila i dodala različite arome od ruma, narandže,likera od jaja i sl. i kandirane narandže. Formirala i ukrasila po želji.