Čokoladna torta sa sokom od paradajza

Priprema

1. Zagrejati rernu na 175 stepeni. Blago podmazati 2 okrugla pleha za pečenje prečnika 23 cm.
2. U šerpici pomešati vodu i sok od paradajza i ostaviti da provri. Dodati kakao u prahu i promešati da se ujednači. Skloniti sa vatre.
3. U srednjoj posudi pomešati brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so.
4. U velikoj posudi umutiti šećer, ulje, jaja i kašičicu ekstrakta vanile. Umešati kakao masu. Dodati brašno sa začinima i mutiti dok se ne ujednači. Testo podjednako razliti u oba pleha.
5. Peći 25-30 minuta. Proveriti sa čačkalicom zabodenom u sredinu dali je pečeno, ako jeste pečeno, izvučena čačkalica će biti čista. Izvaditi plehove, ostaviti ih desetak minuta da se ohlade, pa ih prevrnuti na rešetku ili čistu krpu. Ostaviti da se skroz ohlade.
6. Pripremiti glazuru od čokolade i mleka u mikrotalasnoj na najvišoj temperaturi na 1 minut ili otopiti na pari. Promešati da se ujednači. Dodati kakao i mutiti da se sjedini. Umešati krem-sir i pola kašičice ekstrakta od vanile. Dodati šećer i mešati da se sjedini.
7. Prvu koru okrenuti na tacnu za tortu. Premazati pekmezom od malina. Staviti drugu koru. Preliti glazurom i fino rasporediti po gornjoj kori i oko torte.
8. Tortu ukrasiti šlagom, u dve boje, beloj i krem-boji. Za krem boju šlaga, u šlag koji se muti mikserom dodavati kakao prah. Druga varijanta ukrašavanja može biti šlag posut malinama ili seckanim jagodama ili treća varijanta ukrašavanja; šlag sa narendanom čokoladom.