lako
15 osoba
80 min
11030
Torta Panama
Torta Panama
Sastojci
Za kore:
- 8 belanaca
- 5 žumanaca
- 8 kašika šećera
- 100-150 g oraha
- 2 kašike kakaoa
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 1 kašika brašna
- 50 g topljene čokolade
- 1 bočica ruma
- 1 tegla džema od kajsije
Za fil:
- 2 jajeta
- 3 žumanceta
- 500 ml mleka
- 50 g gustina
- 8 kašika šećera
- 1/2 margarina
- 200 g bele čokolade
Glazura:
- 200 g tamne čokolade
- 50 g bele čokolade
- 5 kašika ulja
Priprema
-
Ispeći dve kore u plehu od šporeta.
Umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca, zatim suve sastojke i na kraju uliti topljenu čokoladu. U pleh staviti papir za pečenje i izliti smesu. Peći na 180 stepeni.
Ohladiti kore i preseći ih horizontalno da dobijete ukupno četiri kore.
Umutiti jaja, žumanca, šećer i gustin i dodati u proključalom mleku. U vruće dodati belu čokoladu i mešati da se čokolada otopi. Ohladiti fil i dodati margarin, sjediniti mikserom.
Koru poprskati rumom, premazati džemom, preko staviti fil. Tako naslagati sledeće tri kore.
Gotovu tortu preliti glazurom. Otopiti tamnu čokoladu i ulje na pari. Preko glazure naribati belu ćokoladu.
Komentari