lako
12 osoba
160 min
Sastojci
Za koru (x2):
- 7 belanaca
- 7 kašika šećera
- 1 žumance
- 7 kašika mlevenih oraha
- 2 kašike brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
Za fil I:
- 12 žumanaca
- 2 jajeta
- 7 kašika šećera
- 150 g bele čokolade
- 250 g margarina
- 200 g mlevenih lešnika
Za fil II:
- 300 g šlaga
- po potrebi hladna kisela voda
- 400-500 g višanja
Za glazuru:
- 250 g mlečne čokolade
- 1 čaša kisele pavlake
Priprema
Kora: Belanca umutiti u čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera, zatim dodati žumance, pa sve lagano umutiti mikserom. Na kraju dodati orahe, brašno i prašak za pecivo, pa sve sjediniti lagano varjačom. Smesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Na isti način pripremiti još jednu koru.
Fil I: Žumanca i 2 cela jaja umutiti sa šećerom, pa kuvati na pari, kada smesa postane vruća dodati izlomljenu čokoladu i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Margarin penasto umutiti, pa ga sjediniti sa ohlađenim filom, dodati mlevene lešnike, pa sve umutiti mikserom da se sjedini.
Fil 2: Čvrsto umutiti šlag sa hladnom kiselom vodom.
Glazura: Na pari otopiti mlečnu čokoladu, dodati kašiku po kašiku pavlake uz stalno mešanje.
Filovanje: Kora - fil I - poređati višnje - fil II - kora - fil I - poređati višnje - fil II i glazura. Odozgo tortu posuti sa rendanom belom čokoladom, mlevenim orasima ili ukrasiti po želji.
