Puž torta

Priprema

1. Umutiti 3 jajeta (posebno žumanca, posebno belanca te sjediniti) sa 3 kašike šećera, 3 kašike mlevenih oraha, 1 kašikom kakao praha, 1 štanglicom rendane čokolade i 1 kašikom brašna te peći u šerpi od 4 litre. Isti postupak ponoviti i za drugu koru.
2. Za treću koru takođe umutiti jaja sa šećerom, brašnom i tome dodati rendanu koru limuna i ispeći rolat. Vruće staviti u mokru krpu te uviti u rolat.
3. Pre filovanja kore prelivati sokom od pomorandže.
4. Brašno pomešati sa vanilin šećerom i dodati 200 grama šećera te razmutiti u malo hladnog mleka i sipati laganim mlazom u proključalo mleko da bi se skuvao gust krem. Ohladiti i u ohlađeno dodati prethodno umućen maslac sa 50 grama šećera u prahu. Masu podeliti na 2 dela.
5. Popariti samlevene orahe toplim mlekom (da ne bude retko), tome dodati 2 štanglice rendane čokolade i rendanu koru pomorandže i sve dobro umutiti. Masu podeliti na 2 dela.
6. Filovati sledećim redom: Poprskati crne kore pomorandžinim sokom i nafilovati I koru belim filom. Potom filovati rolat sa braon filom, ponovo ga uviti. Potom iseći rolat na parčiće debljine oko 2 - 2,5 cm i sečenu stranu ređati na prethodno nafilovanu I koru, tako da prekrije celu površinu torte. Premazati drugim delom belog fila. Na to staviti II koru te takođe premazati braon filom kao i celu tortu.