Lešnik-čokoladna torta
Sastojci
Za koru I i III po:
- 4 belanceta
- 4 kašike šećera
- 4 kašike brašna
- 1/2 žumanca
- 4 kašika mlevenih lešnika
Za koru II:
- 4 belanceta
- 4 kašike šećera
- 1 žumance
- 2 kašike brašna
- 2 kašike kakaoa
- 4 kašike mlevenih lešnika
Za fil I:
- 10 žumanca
- 7 kašika šećera
- 2 kašike gustina
- 250 ml mleka
- 1 kesica vanilin šećera
- 100 g Menaž čokolade
- 200 g margarina ili putera
- 200 g šećera u prahu
- 200 g bele čokolade
Za fil II:
- 250 g šlag kreme
- 200 g mlevenih i prepečenih lešnika
- 300 ml mleka
Za prelivanje kora:
- 200 g Menaž čokolade
- 100 g margarina ili putera
Priprema
-
Za prvu i treću koru: Umutiti belanca sa šećerom pa dodati pola žumanca (pola za jednu koru, a pola za drugu koru), a brašno, mlevene i prepečene lešnike lagano varjačom izmešati. Sipati u pleh dim: 35x25 cm. Peći 10 minuta na 180 C. Ovako ispeći dve iste kore.
Za drugu koru: Umutiti belanca sa šećerom pa dodati jedan žumanac, kakao, brašno i mlevene lešnike-lagano izmešati i ispeći jednu koru.
-
Fil: Staviti da provri mleko (200 ml), a 50 ml mleka izmešati sa žumancima, gustinom, šećerom, vanilom-skuvati do gustine pudinga. Fil ohladiti pa dodati umućeni margarin ili puter sa šećerom u prahu. Kada je fil dobro umućen dodati i 200 g istopljene bele čokolade. Fil podeliti na tri jednaka dela. Dva dela ostaju bela, a u treći deo dodati 100 g istopljene crne Menaž čokolade.
Ispečene kore (bele) premazati sa prelivom od crne čokolade i margarina (istopiti na pari). Kore dobro ohladiti da se čokolada stegne.
Sledi filovanje kora: Belu koru staviti na tacnu pa je premazati sa belim filom.
-
Preko belog fila staviti umućen šlag sa mlevenim lešnicima (podeliti šlag sastavljen sa lešnicima na tri jednaka dela).
-
Zatim ide crna kora-crni fil-šlag sa lešnicima,
-
opet ide bela kora sa čokoladom, pa beli fil i šlag sa lešnicima...
-
Dekorisati umućenim šlagom i mlevenim lešnicima.
-
Uživati u svakom zalogaju....vredi se potruditi, jer torta je veoma ukusna....
Savet
Žumanac u kore sa belancima stavljati, jer su kore veoma mekane nisu žilave....
Komentari