Lešnik torta (12)

Priprema

1. Lešnike za testo i za fil ispeći u rerni. Zatim sa ubrusom skinuti ljusku lešniku. 150 grama samleti, a 50 gr iseckati. Samleveni lešnik pomešati sa šećerom u prahu, soli i gustinom. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg, pa ga dodati u mešavinu sa lešnikom. Zatim, pleh (okrugli 24cm) podmazati sa masnoćom i posuti brašnom. Masu od lešnika izdeliti tako da se dobije pet kora. Svaku peći od 10 do 15 minuta na 180 stepeni, jednu za drugom. Ostaviti ih da se ohlade. Menaž čokoladu sa malo vode rastopiti i razmazati je po alufoliji u obliku pravugaonika, formata oko 30 puta 25 cm, da bude tanko. Tako je ostaviti u frižideru da se stegne. Iseći 16 manjih pravougaonika ali tako da svaka stranica bude isečena nožem. Slatku pavlaku umutiti sa šećerom. Dodati iseckani lešnik. Sa ovim filom filovati tortu, prvo kora pa fil i sve tako dok se ne potroše kore i fil. Posuti tortu kakaom i poređati pravougaonike u krug.