Čokolada Čizkejk, višnje, Baileys krem
Sastojci
Za dno:
- 2 šolje oreo keksa
- 5 kašika neslanog putera
Fil:
- 600 g krem sira
- 1 1/3 šolje šećera
- 1/4 šolje gustina
- 3 jajeta
- 1,5 kašičica vanila ekstrakta
- 1/2 šolje Baileys Irskog krema*
- 300 g višnje kompota, bez koštica
Ganaš:
- 400 g čokolade
- 1,25 šolje punomasne pavlake
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Predgrejemo rernu na 160 stepeni C.
Izmrvimo oreo keksiče i dodamo istoppljeni puter. Promešamo.
Stavimo na dno okrugle tepsije kojoj se dno vadi, pa malo pritisnemo.
Pečemo 8 do 10 minuta. Pustimo da se malo ohladi pa ceo pleh obavijemo dobro srebrnom folijom da nam fil ne bi cureo, dok pečemo.
Pripremimo fil. Prvo umutimo šećer i krem sir u glatku masu. Zatim dodajemo jaja, jedno po jedno i sve dobro umutimo.
Dodamo gustin i vanilu i izmešamo.
Dodamo 2/3 višanja, koje smo prethodno malo provukli kroz mešavinu gustina i šećera u prahu. Ovo da nam višnje ne bi potonule na dno.
U obložen pleh sipamo smesu pa stavimo u dublju tepsiju koju smo naliti vodom do oko 2/3 našeg okruglog pleha.
-
Pečemo oko 50 minuta, okrenemo pleh na pola vremena. Kad se kolač malo ohladio, skinemo srebrnu foliju i izvadimo kolač iz pleha.
-
Ostavimo u frižideru da se očvrsne oko 5 sati.
U međuvremenu smo spremili ganaš, pa uspemo 2/3 na kolač i ostavimo u friz da se očvrsne.
Ostatak ganaša zagrejemo, pa premažemo kolač sa tim. Ovim kolač dobije lep sjaj.
-
Dekorišemo višnjom koju smo dobro ocedili i uvaljali u šečer u prahu. Čuvamo u frižideru.
* ukoliko ne želite da kupujete celu flašu Baileys Irskog krema, napravite sami. Sledi recept koji je postavila moja blogo koleginica Tanja Leković: 120ml jake kafe, 180ml mlečne slatke pavlake, 1/2 kašike kakaa, 1/2 kašike žutog šećera, 1 kašičica meda, 1/2 kašičice vanila ekstrakta, 1/2 kašičice ekstrakta badema, 240ml kondenzovanog mleka, 240ml irskog viskija. Proceđenu kafu staviti u šerpicu i zagrevati dok ne provri, pa dodati slatku pavlaku, kakao, šećer, med, ekstrakte vanile i badema i sve dobro izmešati. Kuvati na laganoj vatri oko 20 minuta, često mešajući, dok tečnost ne počne da se zgušnjava. Sklonite šerpicu sa ringle, pa umešati kondenzovano mleko. Prebaciti u činiju i ostaviti da se hladi 15-20 minuta, pa usuti viski i dobro promešati. Ostaviti da se sasvim ohladi, pa poslužiti preko kocki leda ili samostalno Napomena: rok trajanja ovako spremljenog likera je 2 nedelje, zbog mlečnih proizvoda. Recept za kondenzovano mleko se nalazi na mom postu ovde:Sladoled od avokada Ne znam da li bi ovo trebalo da bude čokoladna torta, jer je toliko čokolade u njoj da je čak i za čokoholike dovoljno manje parče. Torta ipak nije preslatka, zahvaljujuči višnjama u njoj. A Irski krem joj daje posebno finu notu.
Komentari