Crno bela torta sa kikirikijem

Priprema

1. Umutiti penasto belanaca, pa dodavati kašiku po kašiku šećera, neprestano mešajući. Kada je umućeno, isključiti mikser, pa dodati kikiriki i brašno i lagano izmešati, samo koliko da se sastojci sjedine. Izručiti u uljem namazan i brašnom posut pleh veličine 35x25 cm.
2. Peći u zagrejanoj rerni oko 10 minuta na 160 `C. Isti postupak ponoviti za još 2 kore.
3. U posebnoj posudi kratko umutiti 12 žumanaca sa šećerom, dodati gustin, izmešati da se izjednači masa i postepeno dolivati oko 2 dl mleka, mešajući da se masa lepo razredi. Ostatak mleka staviti da se zagreje u posudu sa duplim dnom za kuvanje fila na pari. Razmućena žumanca u tankom mlazu sipati u mleko i mešati prilikom sipanja, pa nastaviti kuvanje fila oko 10 minuta, uz povremeno mešanje, dok fil ne počne da se zgušnjava.
4. Skinuti posudu sa plotne, dodati izlomljenu čokoladu i mešati da se čokolada istopi i izjednači u filu. Ostaviti da se hladi, povremeno mešajući, da se ne uhvati korica na gornjoj površini fila i ne nastanu grudvice.
5. Umutiti penasto margarin i dodavati mu ohlađen fil, pa sve izjednačiti u kompaktnu masu mućenjem mikserom.
6. Svaku koru nafilovati trećinom fila i sa malo fila premazati bočne strane torte.
7. Umutiti čvrst šlag sa običnom hladnom vodom i premazati sve gornju površinu torte i bočne strane, a ostatkom šlaga ukrasiti po želji.
8. Preko šlaga posuti malo mlevenog kikirikija.
9. Ostaviti tortu da prenoći u frižideru i seći na šnite.