Čokoladni san (2)

Priprema

1. U posudu staviti vodu, čokoladu i kakao, prokuvati na šporetu da se masa sjedini. Kad se ohladi dodati 3 žumanca umućena sa 3 kašike šećera, dodati ulje, brašno, prašak za pecivo i šne od 3 belanca. Masu dobro umutiti i staviti da se peče u pleh obima 26 cm.
2. Fil I: Umutiti 3 žumanca sa 3 kašike šećera, kuvati na pari kad se skuva dodati 200 g da se istopi. Kad se masa ohladi dodati šne od 3 belanca.
3. Umutiti 200 g šlaga sa 2 dl vode i dodati u prethodnu masu. Želatin preliti sa 4 kašike vode i ostaviti da nabubri pa ga istopiti na tihoj vatri dodati u fil i sve skupa mikserom dobro umutiti.
4. Fil II: Umutiti 100 g šlaga sa 1 dl vode i 1 dl kisele pavlake. Kad dobro umutimo dodamo 4 kašike seckanih višanja i sve lagano umutimo varjačom.
5. Filujemo tortu: Koru stavimo u pleh za tortu sa obručem, prelijemo je sa 2 dl soka od višanja, preko kore fil I pa fil II.