Šnite sa višnjama
Sastojci
Za kore:
- 9 jaja
- 9 kašika šećera
- 9 kašika brašna
- Za fil sa višnjama:
- 750 g očišćenih višanja
- 700 g šećera
- 200 ml vode
- 40 g gustina
- Za beli fil:
- 300 g belog šlag krema
- 200 ml hladnog mleka
- Za prelivanje:
- 200 g čokolade
- 3 kašike ulja
Priprema
-
Za kore: Mikserom umutiti žumanca sa šećerom, potom dodati brašno i lagano umutiti mikserom. Posebno mikserom umutiti šne od belanaca...
-
...te sastaviti sa žumancima i lagano promešati kašikom kako bi se svi sastojci sjedinili.
-
Smesu uliti u pleh od električnog šporeta obložen pek-papirom i peći na 180 stepeni oko 20 minuta. Ostaviti da se ohladi...
-
... te iseći na 3 dela (niz duž).
-
Za fil sa višnjama: Višnje i šećer staviti u šerpu i ostaviti da odstoje 15 minuta. Staviti na vatru da proključa, dodati vodu i kuvati oko 20 minuta. Odvojiti malo soka (od kuvanih višanja) i ostaviti da se ohladi, pa u njemu razmutiti gustin i ukuvati u vrijuće višnje. Kada dobije potrebnu gustinu skloniti sa vatre i ostaviti da se dobro ohladi. Za beli fil: Šlag krem umutiti sa prokuvanim, pa ohlađenim mlekom.
-
Za prelivanje: Čokoladu i ulje otopiti na pari. Na tacnu za tortu staviti koru, naneti fil sa višnjama...
-
... potom naneti beli fil...
-
... te preliti glazurom od čokolade.
-
Tako ređati naizmenično sve dok se ne utroši sav materijal. Celu tortu nafilovati belim filom, dekorisati otopljenom čokoladom sa uljem (ostaje od glazure za dekoraciju). Ostaviti da se ohladi i stegne...
-
... te seći i poslužiti.
Komentari