Markova torta
Sastojci
Potrebno je:
- 3 jajeta
- 150 g margarina
- 100 g čokolade
- 120 g mlevenih badema
- 2 kašike ulja
- 1 kašika brašna
- 1 limun - kora
- 150 g pečenih lešnika
- 200 g šećera
- 500 ml slatke pavlake
- 2 kesice šlag fiksa
- 100 g čokolade
Priprema
1
Priprema kore: Posebno odvojiti belanca od žumanca. Umutiti belanca u čvrst sneg. Margarin (na sobnoj temperaturi) i šećer penasto umutiti, dodavati umućenoj masi žumanac po žumanac, pa sve zajedno umutiti i spojiti u kompaktnu masu.
2
Umućenoj masi dodati čokoladu izrendati je krupno, samleti bademe, pa ih dodati masi, kao i koru rendanu od jednog limuna. Sve zajedno varjačom promešati, zatim dodati masi sneg od umućenih belanca, lagano sve zajedno promešati da se cneg od belanaca sjedini sa umućenom masom.
3
Kalup za tortu premazati uljem i posuti brašnom, isipati pripremljenu masu u pripremljenom kalupu. Prethodno zagrejati rernu na 180 C, i koru peći oko 60 minuta.
4
Fil za tortu: Pečene lešnike istući tučkom (uviti ih u staroj krpi i istući ih). Šećer otopiti na srednjoj temperaturi, treba da se dobije svetli karamel, zatim umešati istucane lešnike. Na pripremljenom papiru za pečenje izliti pripremljenu masu od lešnika i karamelizovanog šećera, ostaviti da se ohladi.
5
Stvrdnutu ohlađenu karamel - lešnik masu opet uviti u krpu i istući tučkom što sitnije. (možete usitniti u električnom secku). Umutiti slatku pavlaku do željene tvrdoće, pa umešati šlag fiks koji je prethodno bio pomešan sa malo šećera u prahu. Mutiti mikserom sve dok ne postane jako čvrsta masa ili šlag.
6
U pripremljenom čvrstom šlagu dodati polovinu usitnjenih karamelizovanih lešnika (drugu polovinu ostaviti za dekoraciju torte sa strane) i dobro promešati varjačom.
7
Finalni postupak: Ohlađenu koru preseći uzduž na pola da se dobiju dve jednake kore. Prvi deo kore staviti na tacnu, pa je premazati polovinom pripremljenog fila, pa druga kora preko fila, i opet premazati ostatkom drugog fila.
8
Filovanu tortu, sa strane (ivice) posipati usitnjenim lešnicima. Čokoladu otopiti na pari sa 1 kašikom ulja, toplom tečnom čokoladnom masom dekorisati odozgo tortu.
9
Tortu dobro ohladiti, zatim je seći na jednaku parčad.
Savet
Savet:
Markova torta je kremasta torta sa ukusom čokolade i limuna . Pravila sam je sinu za 27-i rođendan. Mirišljava kora sa puno kremastog fila stapa se i čini zadovoljstvo i sećanje na neka stara dobra vremena. Preporučujem je, probajte je napraviti. Prijatno!:)
Inicijalizacija u toku...
X