Torta Reforma (2)

Priprema

1. Umutiti 7 belanaca sa 7 kašika šećera u čvrst šam. Dodati 2 ravne kašike brašna i dve kašike ulja.
2. Na kraju lagano umešati 100 g seckanih oraha, 100 g seckane suve smokve i 100 g suvog grožđa. Suvo grožđe prethodno potopiti u vruću vodu na par minuta i dobro ovediti.
3. Smesu sipati u pleh, obložen pek papirom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta. Na isti način ispeći još dve kore.
4. Za fil umutiti 21 žumance + 3 cela jaja sa 400 g prah šećera. Kuvati na pari (oko sat vremena) na laganoj vatri, dok se ne zgusne. Na kraju u fil dodati 200 g čokolade. Promešati da se čokolada istopi i ostaviti da se ohladi.
5. Posebno umutiti margarin i sastaviti sa ohlađenim filom.
6. Filovanje: kora - fil - kora - fil - kora i na kraju celu tortu premazati filom.