Torta sa jagodama (11)
Sastojci
Za patišpanj:
- 10 belanaca
- 10 kašika šećera
- 12 kašika oraha
- 2 kašike brašna
- 100 g rendane čokolade
- 1 kesica praška za pecivo
Za crveni fil:
- 600 g jagoda
- 2 kesice pudinga sa ukusom jagode
- 1 kašika gustina
- 200 g šećera
- 2 dl vode
Žuti fil:
- 10 žumanaca
- 6 dl mleka
- 200 g šećera
- 3 kašike gustina
- 2 kašike brašna
- 250 g margarina
Čokoladni preliv:
- 200 g čokolade za kuvanje
- 3 kašike ulja
- 70 g margarina
Ganaš krem:
- 2 dl pavlake za kuvanje
- 5 dl mleka
- 200 g čokolade za kuvanje
Priprema
- Belanca i šećer umutiti u čvrst sneg pa dodati brašno, orahe, prašak za pecivo i rendanu čokoladu. Dobro promešati, izliti patišpanj u kalup i peći na 180°C. Ohlađen patišpanj preseći na pola.
- Jagode i šećer staviti u šerpu da se kuvaju. Vodu, puding i gustin razmutiti pa ukuvati u jagode. Kada se zgusne skloniti i ostaviti da se ohladi.
- Žumanca, šećer, brašno, gustin i 2 dl mleka razmutiti da ne bude grudvica. 4 dl mleka staviti da provri, pa skuvati fil. Gotov fil prekriti prijanjajućom folijom i ostaviti da se ohladi. U ohlađen fil dodati margarin sobne temperature i dobro izraditi margarin.
- Na pari rastopiti čokoladu, margarin i ulje.
- Staviti pavlaku i mleko da provi u drugu posudu staviti sitno seckanu čokoladu pa je preliti vrelom pavlakom i mlekom. Mešati dok se lepo ne otopi čokolada. Ostaviti da se ohladi i stegne (držati u frižideru oko 2 h). Umutiti mikserom kremu da postane kremasta.
-
Koru premazati polovinom crvenog fila, preko premazati polovinom žutog fila, preko preliti čokoladni preliv, pa staviti koru- crveni fil - žuti fil i na kraju ganaš krema.
Savet
☺
Komentari