Sastojci
Za 3 kore:
- 12 belanaca
- 600 g šećera
- 3 jelovne kašike sirća
Fil:
- 1 l mleka
- 12 žumanaca
- 1 margarin
- 10 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 250 g šećera u prahu
- 100 g čokolade
Za ukrašavanje:
- 4 šlaga od čokolade
Priprema
Kora: Umutiti 4 belanaca sa 200 g šećera, 1 kašikom sirćeta. Kada se sve lepo umutilo i sjedinilo, smesu sipati u pleh za pečenje, koji je obložen papirom za pečenje. Peći koru na 100 stepeni, oko 60 minuta. Na isti način pripremiti još 2 ovakve kore.
Fil: Dobro razmutiti žumanca, brašno i šećer u malo mleka, pa smesu sipati i kuvati u mleku. Kada počne da se zgušnjava, skloniti sa šporeta i ohladiti.
Posebno umutiti šećer u prahu i margarin, pa sjediniti sa ohladjenom filom. Sve dobro izmiksirati, da nema grudvica.
Fil podeliti na 2 dela. Prvi deo ostaje žuti, a u drugi ubaciti čokoladu koju smo istopili na pari. Šlag umutiti prema uputstvu sa kesice.
Redjanje: Kora-crni fil-kora-žuti fil-kora. Celu tortu premazati šlagom od čokolade.
Staviti je na hladno da se stegne.
