Dobos torta (13)

Priprema

1. Belanca umutiti sa solju. Posrbno umutiti žumanca sa šećerom pa dodati brašno i koricu limuna dobro izmiksati, ugasiti mikser, dodavati po malo belance i špatulom sjediniti. Peći 10 korica (24 obim kalupa). Koristiti pek papir. Peći na 180°C, paziti da kore ostanu svetle.
2. Jaja umutiti sa šećerom i kuvati na pari pred kraj dodati čokoladu mešati dok se ne otopi i sjedini. Fil prekriti providnom foliom i ostaviti da se ohladi. Margarin sobne temperature izmiksati sa šećerom u prahu pa dodavati kašiku po kašiku čokoladnog fila.
3. Šećer otopiti paziti da ne izgori dodati margarin. Preliti karamelom koru i vrelim nožem iseći na zeljeni broj parčića. Preostalih 9 kora filovati filom i odozgo poređati koricu sa karamelom.