Autor: Mirjana Lacković
18807
Torta Španski vetar
Torta Španski vetar
Sastojci
Potrebno je:
- 12 jaja
- 2 kašike sirćeta
- 1 limun – sok
- 700 g šećera
- 15 kašika šećera
- 8 kašika brašna
- 3 kašike gustina
- 1 l mleka
- 1 puter ili margarin
- 100 g proprženog i samlevenog lešnika
- 200 g proprženih i mlevenih oraha
- 2 vanilin šećera
- 500 g šlaga
- mleko po potrebi (za šlag)
Za ukrašavanje torte:
- proprženi i samleveni lešnici i orasi
Priprema
-
Ispeći koru od 6 belanca, 1 kašike sirćeta ili sok od 1/2 limuna i 350 g šećera.
-
Rernu zagrejati na 250 C, pa smanjiti na 100 C i sušiti više od sat vremena. Ohlađenu preseći na pola. Ponoviti postupak još jednom.
-
Fil: Žumanca umutiti sa 15 kašika šećera, 8 kašika brašna i 3 kašike gustina, pa razrediti sa 100 g mleka i zakuvati kao puding u preostalu litru mleka. Kada se ohladi pomešati sa 1 umućenim puterom ili margarinom, pa dodati 100 g proprženog i samlevenog lešnika i 200 g mlevenih oraha i 2 vanilin šećera.
-
Umutiti 500 g šlaga, pa filovati: kora, fil, šlag, dok se ne utroši.
-
Na kraju ukrasiti sa dosta šlaga, koji se ne premazuje preko kore, već se nabacuje, da ispadne talasasto.
-
Preko posuti sa proprženim, samlevenim lešnikom i orasima. Dekoracija po želji.
Komentari