Torta ledeni vetar
Sastojci
Za koru:
- 9 belanaca
- 300 g šećera
- 1 kašika sirćeta
Za fil:
- 9 žumanaca
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 600 ml mleka
- 250 g margarina
Još:
- 400 g slatke pavlake
- 1 do 2 banane
- 2 kivija
- 10 jagoda
Priprema
- Belance umutiti u čvrst sneg pa dodavati po malo šećer i mutiti 15 do 20 minuta da se šećer otopi zatim dodati kašiku sirćeta. Tepsiju od šporeta obložiti pek papirom istresti smesu i ravnomerno poravnati. Staviti koru u rernu koju ugrejemo na 150°C, čim se stavi kora smanjiti temperaturu na 120°C i peći-susiti koru 80 minuta isključiti rernu, a koru ostaviti još 30 minuta u zatvorenoj rerni. Koru izvaditi iz tepsije odvojiti pek papir i seći na tri jednake lente.
- U 150 ml mleka razmutiti šećer, brašno i žumanca i skuvati fil u ostatku mleka 450 ml. Gotov fil ohladiti te mu dodati margarin sobne temperature i dobro izmiksati.
-
Umutiti slatku pavlaku, a voće iseći na tanke kriške. Filovati tortu na sledeći način. Kora - fil - banane - slatka pavlaka - kora - fil - jagode - slatka pavlaka - kora - fil - kivi - slatka pavlaka.
Tortu dekorisati po želji.
Savet
Torta može da se dekoriše šlagom i jagodama umoćenim u čokoladu.
Komentari