Kasato torta (3)

Priprema

1. Keks izlomkajte, lešnike krupno sameljite, žele bombone i ratluk sitno naseckajte, a suvo grožđe potopite da odstoji u rastvoru arome ruma. Pomešajte keks, lešnike. žele bombone, ratluk i oceđeno suvo grožđe.
2. Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst šam sa 3 kašike šećera. Žumanca umutite sa 5 kašika šećera, 3 kašike brašna i malo mleka (oduzetog od pola litra) u glatku smesu, a ostatak mleka ostavite da provri.
3. Kad mleko provri, sklonite ga s vatre, malo vrelog mleka sipajte u umućena žumanca, izmešajte, vratite u ostatak mleka i nazad na ringlu na tihu vatru da se krem skuva. Odmah dodajte i nalomkanu čokoladu da se otopi u kremu.
4. Čim je krem skuvan sklonite ga s ringle, umešajte vanilin šećer i odmah u vreo krem umešajte i umućen šam od belanaca.
5. Krem prohladite par minuta i onda ga sipajte i umešajte u pripremljenu kasato smesu od keksa.
6. Oblikujte tortu na tacni ili u kalupu za tortu. Ostavite da se ohladi i stegne.
7. Umutite šlag krem sa mlekom po uputstvu na kesici i nafilujte celu tortu.