lako 16 osoba
45 min
4668
Jafa torta bez glutena i šećera

Sastojci

Za koru:

  • 6 jaja
  • 150 g čokolade bez glutena i šećera
  • 50 g eritritol zaslađivaca
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kašičica ekstrata od vanile
  • 1 rendana kora pomorandže
  • 1 prstohvat soli

Za fil:

  • 150 g tamne čokolade bez glutena i šećera
  • 500 g maskaronea
  • 600 ml biljne slatke pavlake
  • 50 g eritritol zaslađivača
  • 1 kašičica ekstrata od vanile
  • 1 izblendana pomorandža
  • 30 g goveđeg želatina

Za dekoraciju:

  • kakao
  • čokolada

Priprema

  1. Rernu zagrejati na 180C. Čokoladu otopiti na pari i ostaviti da se prohladi. Belanca umutiti sa prstohvatom soli u čvrst sneg. Žumanca posebno umutiti sa zaslađivačem, dodati vanilu, cimet, prašak za pecivo i sjediniti. Sipati otopljenu čokoladu i rendanu koru pomorandže, umešati i lagano dodati sneg od belanca pa sjediniti kašikom. Izliti u kalup obložen pek papirom i peći 25-30 minuta, ne otvarajući rernu.
  2. Čokoladu otopiti na pari. Umutiti maskarpone i slatku pavlaku, dodati vanilu i eritritol, pa još malo izmiksati. Podeliti masu na dva dela. 10 g želatina potopiti sa 5 kašika vode, a 20 g želatina potopiti sa 10 kašika vode, ostaviti da nabubre.
  3. 10 g želatina rastopiti, pa dodati 2 kašike mase, sjediniti pa umesati u preostao deo. Dodati otopljenu čokoladu.
  4. 20 g želatina otopiti i dodsti dve kašike mase od drugog dela pa lagano sjediniti. Dodati izblendanu pomorandžu i promešati.
  5. Na rashlađen biskvit vratiti kalup, izliti beli fil, zatim čokoladni i ostaviti da prenoći u frižideru. Ujutru skinuti kalup, posuti kakakom ili čokoladom i ukrasiti kriškama pomorandže.
Savet

Kalup sam koristila prečnika 26cm.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Recepti
    Draga Marijana zamolicemo vas da proverite email koji smo vam poslali u vezi nagrade. smile
  • Vesna Pavlovic 271
    Predivna torta.Čestitam na nagradi.Pozdrav.smile
  • Anita Lukic
    Čestitam na nagradismile
  • Zorica Stajić
    Prelepa torta raspberry
  • Marijana Milic
    Hvala najlepse!
  • Verica Nikolić
    Odlična tortasmile
  • Anita Lukic
    Savršena tortasmile