Torta sa nutelom i kikirikijem
Sastojci
Za podlogu:
- 500 ml mleka
- 100 g kristal šećera
- 150 g pšeničnog griza
- 100 g tamne čokolade za kuvanje
Za kremu sa nutelom:
- 250 g maskarpone sira
- 100 g (2 kašike) nutele
- 250 ml zaslađene biljne slatke pavlake
Za posipanje po kremi od nutele:
- 50 g mlevenog kikirikija (nije obavezno)
Za kremu sa kikirikijem:
- 250 ml zaslađene biljne slatke pavlake
- 30 g (1 kašika) šećera u prahu
- 100 g mlevenog kikirikija
Za ganaš od čokolade:
- 100 g tamne čokolade za kuvanje
- 100 ml zaslađene biljne slatke pavlake
Priprema
-
Pripremiti kalup za tortu promera 26 cm, tako što treba stranicu učvrstiti (zatvoriti) oko dna kalupa.
Mleko staviti u šerpu, dodati šećer te staviti na vatru da prokuva. U kuvano mleko polagano dodavati pšenični griz uz stalno mešanje. Kada je sav griz dodan dodavati kockicu po kockicu čokolade uz stalno mešanje. Ceo postupak traje 10-15 minuta.
Kuvani griz ravnomerno rasporediti po dnu kalupa i staviti sa strane da se ohladi.
-
Pripremiti kremu sa nutelom: U posudu staviti maskarpone te dodati nutelu i mikserom izmešati.
Dodati slatku pavlaku i mikserom umutiti.
Pripremljenu kremu rasporediti ravnomerno na koru u kalupu. Po kremi sa nutelom posuti mleveni kikiriki.
Zatim pripremiti kremu sa kikirikijem: U posudu staviti slatku pavlaku i šećer u prahu i mikserom umutiti.
Dodati mleveni kikiriki i varjačom umutiti.
Kremu sa kikirikijem rasporediti u hrpicama na mleveni kikiriki i lagano nožem razvući po celoj površini.
-
Pripremiti ganaš: Čokoladu iseckati na sitne kockice.
U posudu staviti iseckanu čokoladu i slatku pavlaku te staviti na laganu vatru da se čokolada otopi i dobije glatka masa. Tako pripremljeni ganaš preliti preko kreme sa kikirikijem uz lagano naginjanje kalupa da se ganaš ravnomerno rasporedi po celoj površini torte.
Ukrasiti prema želji i staviti u frižider na cca 1-2 pa poslužiti.
Savet
Idejni izvor: Sve za ženu. Nedavno se na Face book-u pojavio video zapis za Kolač sa nutelom i kikirikijem koji me je odmah privukao. Kada sam pažljivije pregledala recept ustanovila sam da se podloga i stranice prave od keksa, kakaa, kikirikija i maslaca te sam odlučila da napravim drugačiju podlogu, a kikiriki da stavim u kremu i ispala je prelepa torta. Svake godine u sećanje na mog supruga povodom njegovog rođendana (26.09.) pripremim tortu ... ovo je sedmi njegov rođendan bez njega.
Komentari