8876
Voćna kesten torta

Sastojci

Za koru:

  • 4 jajeta
  • 250 g šečera
  • 10 kašika hladne vode
  • 1 kesica vanilin šečera
  • 200 g brašna
  • 100 g mlevenih oraha
  • 1 prašk za pecivo
  • prstohvat soli

Za fil:

  • 500 g kesten pirea
  • 200 g mlevenih oraha
  • 100 g mlevenog keksa
  • 2 margarina

Za filove:

  • 500 g prah šečera
  • 500 g šlag krema od vanile
  • 900 ml hladnog mleka
  • 800 g malina
  • sok do 1 limuna
  • 2 dl soka od malina
  • 8 kašika tečne vanile
  • 4 kašike čokolade u prahu
  • 1-2 kašičice čokoladnih mrvica

Priprema

  1. Za koru: Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti sa prstohvatom soli u šam. Žumanca sa šečerom i vanilin šećeom, mutiti i postepeno dodavati hladnu vodu. Kada se dobije gusta penasta masa dodati brašno, orahe i prašak za pecivo i sve dobro sjediniti.
  2. Umešati lagano šam do belanaca i masu sipati u tepsiju, obloženu papirom za pečenje (oblik tepsije može da bude četvrtast ili okrugao), i staviti u zagrejanu rernu na 200 C da se peče.
  3. Kada kolač porumeni smanjiti temperaturu na 180 C i peći još desetak minuta. Koru za svaki slučaj možete da probodete čačkalicom da vidite da li je pečena, pa ako se ne lepi, testo je gotovo.
  4. Pečenu koru izvadite iz rerne i odmah je odvojite od papira i ostavite da se ohladi. Ohlađenu koru presecite vodoravno dva puta, da se dobiju 3 kore.
  5. Za fil: Umutite šlag krem sa mlekom, prema uputstvu sa kesice. Maline prelite sokom od limuna, malo ih izgnječite da puste sok i podelite na 2 dela, prethodno odvojite desetak malina za ukrašavanje.
  6. Margarin umutite sa prah šećerom i tečnom vanilom u penastu masu, i podelite je na 4 dela.
  7. Sada napravite 3 fila.
  8. Fil I: Kesten pire stavite u dublju posudu za mućenje, dodajte 4 kašike umućenog šlag krema, čokoladu u prahu i 2/4 umućenog margarina i sve dobro mikserom sjedinite. Fil podelite na 2 dela.
  9. Fil II: Orahe, keks i 2 kašike umućenog šlag krema i 1/4 umućenog margarina stavite u dublju posudu za mućenje i mikserom sve dobro sjedinite.
  10. Fil III: Ostatak umućenog margarina umutite mikserom sa 4 kašike umućenog šlag krema.
  11. Finalni postupak: Na tacnu stavite prvu koru, malo je poprskajte sokom od malina i rasporedite polovinu malina. Preko stavite polovinu fila od kestena, preko fila od kestena namažite 4 kašike umućenog šlag krema. Stavite drugu koru, isto je poprskajte sokom od malina, rasporedite drugi deo malina, preko stavite fil od oraha, namažite opet 4 kašike umućenog šlag krema. Stavite 3 koru, koju takođe poprskate sokom od malina, namažite drugi deo fila od kestena, preko njega stavite treći fil od margarina i šlag krema i odozgo i sa strane namažite ostatkom umućenog šlag krema i ukrasite malinama i čokoladnim mrvicama.
  12. Ostaviti u frižideru do sutradan da se stegne. Seći na parčad i služiti. Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Sneška, sa malim zakašnjenjem sam videla tortu, ali to me nije sprečilo da je napravim. Pošto u kući volimo i maline i kesten pire, svi su sa oduševljenjem tražili parče više. Hvala na receptu. smile
  • Dubravka Belogrlic
    Torta je više nego fantastična!Kako ej kdo nas sad sezona kestna obavezno cu je isprobati! Hvalasmile
  • Snežana Knežević
    Možda nekome izgleda komplikovano pravljenje ove torte ali sa dobrom organizacijom bude jednostavno da se napravi. A što se tiče ukusa ja sam mislila da kesten pire i orasi pa još i voće to nikako neće moći da se složi ali kada smo je probali svi su bili oduševljeni i brzo se pojela. Čak se ukus kestena nije osetio jer je dominiralo voće i orasi a kesten pošto u sebi je sadržao rum dao je odličan ukus svemu.