Giotto torta
Sastojci
Za koru:
- 200 g mlevenog plazma keksa
- 50 g (2 kašike) šećera u prahu
- 2 kašike tamnog kakaoa
- 100 g otopljenog maslaca ili margarina
- 100 ml toplog mleka
- 50 g iseckanih prženih lešnika
Za kremu od bele čokolade
- 250 g maskarponea
- 150 ml zaslađene biljne slatke pavlake
- 100 g bele čokolade za kuvanje
- 100 g iseckanih prženih lešnika
- 2 pakovanja od 38,7 g giotto kuglica
Za nutela kremu:
- 250 g maskarponea
- 150 ml zaslađene biljne slatke pavlake
- 100 g nutele
Za ganaž od bele čokolade:
- 200 g bele čokolade za kuvanje
- 80 ml zaslađene biljne slatke pavlake
Priprema
-
Priprema kore. U široj posudi za mešanje pomešajte mleveni plazma keks, otopljeni maslac, mleko, prah šećer i iseckane lešnike. Dno kalupa za tortu promera 24 cm obložite papirom za pečenje i na papir stavite pripremljenu smesu za koru te ravnomerno rasporedite.
Stavite u frižider da se stegne.
-
Priprema kreme od bele čokolade:
Umutite maskarpone sir i zaslađenu biljnu slatku pavlaku da dobijete glatku kremu.
Belu čokoladu otopite na pari i dodajte u napred umešanu smesu i mikserom umutite.
Dodajte iseckane lešnike i izlomljene giotto kuglice i špatulom lagano izmešajte.
Tako pripremljenu kremu ravnomerno rasporedite na koru u kalupu obloženom Cake ringom ili okvirom kalupa za tortu i stavite u frižider da se stegne.
-
Priprema nutela kreme. Umutite maskarpone sir i zaslađenu biljnu slatku pavlaku da dobijete glatku kremu. Dodajte nutelu i ravnomerno umešajte. Gotovu kremu stavite na kremu od bele čokolade te vratite u frižider da se stegne dok pripremate ganaž od bele čokolade.
-
Priprema ganaža. Zagrejte zaslađenu biljnu slatku pavlaku i prelijte preko na pari otopljene bele čokolade, brzo mešajte da se čokolada i pavlaka sjedine i prelijte po površini torte, nakrećući oprezno kalup da se ganaž pravilno rasporedi.
Ostavite tortu u kalupu, u frižideru preko noći da se stegne i narednog dana vrelim nožem prođite uz rub kalupa da se torta lakše oslobodi kada se kalup otvori. Ukrasite po želji.
Savet
Recept sa interneta koji je pretrpio neke izmene i dobijen je savršen spoj maskarponea, Giotto kuglica, lešnika, bele čekolade i nutele.
Komentari