srednje
20 osoba
60 min
38
Čoko plazma (4)
Čoko plazma (4)
Sastojci
Za kore:
- 5 belanaca
- 6 kašika šećera
- 1 kašika brašna
- 1 kašika kakao
- 45 g mlevene plazme
Fil I:
- 15 komada žumanca
- 15 kašika šećera
- 250 g margarina
- 250 g crne čokolade
Fil II:
- 300 g mlevene plazme
- 100 ml slatke pavlake
- 100 g mleka u prahu
- 250 ml mleka
- 300 g šlag krema
Priprema
-
Umutiti belanca u čvrst sneg, dodavati postepeno šećer. Kakao i brašno prosijano dodati u smesu i lagano špatulom umešati.
Peći na 190°C petnaest minuta.
Mera je za jednu koru, ispeći tri ovakve. Korišćen je kalup prečnika 26 cm.
Umutiti žumanca sa šećerom, maslac mutiti dok ne posvetli i udvostruči se.
Kuvati na pari dok ne postane gusto i kremasto, dodati u vrelo čokoladu, mešati dok se ne rastopi.
Ohladiti.
Posebno umutiti maslac, dodati smesi i sve zajedno dobro umutiti.
II fil: Pomešati šlag i mleko u prahu, dodati mleko i umutiti.
Posebno umutiti slatku pavlaku i spojiti sa šlagom.
Dodati i Plazmu i sve zajedno sjediniti (ručno).
Redosled slaganja: kora - I fil - II fil. Maline i kupine su samo dekoracija ne idu nigde u slaganju torte.
Komentari