Kremasta torta sa grizom i pudingom
Sastojci
Za koru:
- 10 belanaca
- 10 kašika šećera
- 100 g mlevenih pečenih badema
- 2 kašike prezli
- 1-2 kašike brašna
- malo mleka za natapanje kore
Za fil:
- 1 l mleka
- 2 kesice pudinga sa ukusom slatke pavlake
- 10 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 5 kašika griza
- 200 ml slatke pavlake
Za dekoraciju:
- 1 kesica šlag kreme sa ukusom slatke pavlake
- 130 ml mleka
Priprema
- Priprema fila. Umutiti penasto žumanca sa šećerom, dodati griz i puding i malo mleka oduzetog od jednog litra i umutiti u smesu bez grudvica. Ostatak mleka staviti da provri pa zakuvati žumanca sa grizom i pudingom. Krem je kuvan kad varjača ostavlja trag na dnu šerpe. Skloniti sa ringle, prekriti samolepljivom folijom da se ne stvara korica i ostaviti da se skroz ohladi. Kada se krem ohladi umutiti ga mikserom pa u njega, uz stalno mućenje, postepeno dodati umućenu slatku pavlaku.
-
Priprema kore.
Umutiti belanca sa šećerom u čvrst šam pa lagano umešati mlevene bademe, prezlu i brašno. Sipati na podmazan pek-papir u pleh veličine 42x32 cm i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta da lepo porumeni.
Pečenu koru kratko prohladiti, preseći na dva dela da se dobiju dve kore.
-
Filovanje.
Prvu koru natopiti sa malo mleka, nafilovati sa otprilike 2/3 fila, staviti preko drugu koru pa i nju poprskati mlekom i premazati ostatkom fila. Umutiti šlag krem sa mlekom po uputstvu na kesici i nafilovati tortu odozgo. Staviti u frižider na dva sata da se lepo ohladi i stegne.
Savet
Umesto badema možete koristiti mlevene orahe ili lešnike - zavisi šta volite.
Komentari