Pravi cheese cake
Sastojci
Korica:
- 300 g mlevenog plazma keksa
- 5 kašika mleka
- 180 g margarina
Beli fil:
- 500 g Fetino nemasnog biljnog sira
- 1 kesica Dr. Oetker kremfixa
- 1 kesica vanilin šećera
- 4 kašike voda za želatin
- 1 kesica (10 g) želatin
- 500 ml Meggle biljne slatke pavlake
- 250 g šećera u prahu
Voćni fil
- 300 g crvenog voća (najbolje maline)
- 100 ml vode
- 1 kesica (10 g) želatina
- 4 kašike vode za želatin
- 4 kašike šećera
Priprema
- Voće kuvati sa vodom i šećerom oko 10 minuta. Jedan želatin takođe ostaviti da nabubri 10 minuta u vodi, istopiti ga ponovo (ne sme da provri) i dodati u voće koje ste skinuli sa vatre. Ostaviti ga da se ohladi.
- Istopiti margarin i umutiti mikserom sa mlevenim plazma keksom i mlekom. Smesa će biti prilično rastresita, pa je prstima ili valjkom za tu namenu utisnite u oktugli kalup (prečnika 26 cm). Ostaviti u frižider da se stegne dok mutite beli fil.
- Umutiti slatku pavlaku i dodati kremfix. U tu smesu zatim dodajte sir, vanilin šećer i šećer u prahu. Želatin ostavite da nabubri 10 minuta i zatim ga zagrejte tek toliko da se istopi (nikako da provri). Pomešati ga sa malo ove bele smese, a zatim dodati u beli fil i još jednom sve izmiksati. Beli fil utisnite u kalup preko plazme. Pazite da popunite ivice sa strane, kako vam ne bi ostale rupice kada skinete kalup.
- Kada se crveni fil ohladio, rasporedite ga lagano preko belog fila.
- Ostaviti u frižideru da odstoji 6-8 sati u kalupu. Lagano nožem odvojite kolač od kalupa i to je to...
Savet
Prilikom pripreme belog fila koristite pavlake biljnog porekla jer su izdašnije i ne promeni im se ukus u frižideru posle nekoliko dana (za razliku od onih na bazi mleka).
Komentari