Žerbo torta

Priprema

1. U velikom pravougaonom plehu posebno ispeći 3 kore od po 5 belanaca, 150 g šećera, 150 g mlevenih oraha i kašike brašna. Ohlađene kore staviti na sto jednu pored druge, pa ih premazivati sa sledeća 3 nadeva.
2. Prvi nadev: Rumeno upržiti 320 g šećera, dodati 75 g butera i premazati sve tri kore.
3. Drugi nadev: Rastopiti 200 g čokolade sa 75 g butera, pa premazati sve tri kore preko prvog nadeva.
4. Treći nadev: Mutiti na pari 15 žumanaca sa 250 g šećera u prahu. Dodati sok od jednog limuna i kuvati dok se masa ne zgusne. Posebno umutiti 250 g butera sa 250 g šećera u prahu, pa pomešati sa ohlađenim kremom od žumanaca. Dobro izmešati, pa premazati sve tri kore preko drugog nadeva. Deo ovog nadeva ostaviti za premazivanje torte sa spoljne strane.
5. Nadevene kore stavljati jednu preko druge, premazati tortu spolja i posuti je orasima.