Grijaž torta sa čokoladom

Priprema

1. Staviti da se proprži 140 g kristal šećera, dodati 300 g seckanih oraha, pa izručiti na vlažan ili uljem namazan tanjir. Kad je masa potpuno ohlađena, samleti je na mašini za orahe.
2. Umutiti 12 žumanaca sa 16 kašika šećera, dodati samleveni grijaž, 2 kašike brašna i na kraju umešati sneg od 12 belanaca. Namazati pleh, posuti ga brašnom, pa peći tortu. Ohlađenu tortu preseći na tri dela.
3. Nadev: gusto skuvati na pari 4 cela jajeta, 160 g šećera, 200 g čokolade i 2 kašike vode. Kad je krem prohlađen, umešati 200 g butera, pa premazati tortu.