Žito torta

Priprema

1. Penasto umutiti 13 belanaca sa 13 kašika šećera, dodati 8 kašika mlevenih oraha i 6 kašika brašna. Peći u dva pleha, pa svaki deo preseći na dva, tako da se dobiju 4 kore.
2. Nadev: Skuvati 1 litar mleka, pa kad provri dodati 13 umućenih žumanaca sa 10 kašika šećera i 5 kašika brašna. Sve dobro umutiti i kuvati kao puding. Ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti 250 g butera sa 200 g šećera u prahu i 2 kesice vanilin šećera. Dodati 300 g mlevenih oraha, pa sastaviti sa kremom. Po želji dodati strugano orašče. Ovim nadevom premazati kore. Umutiti 2 kesice šlaga, pa šlagom tortu premazati spolja.