lako
3 osoba
180 min
34054
Džem od paradajza
Džem od paradajza
Sastojci
Potrebno je:
- 6 kg paradajza
- 3 kg šećera
- 6 kesica vanil šećera
- 200 g suvog grožđa
Priprema
-
Paradajz oprati i samleti na vodenici što odvaja semenke i kožicu, na kojoj inače i meljete paradajz.
Sipati paradajz u veću šerpu i kuvati dok mu neispari tecnost.
Kad je tečnost isparila dodati šećer, promešati i nastaviti sa kuvanjem.
Potrebno je često mešati jer džem može da zagori.
Kuvati džem dok se šećer u potpunosti neotopi i masa postane gušća.
Pred kraj kuvanja dodati vanil šećer i suvo grožđe, promešati i prohladiti. Ja u ovog puta nisam stavljala suvo grožđe, inače uvek stavljam.
-
Kuvani i malo prohlađeni džem sipati u zagrejane tegle i ostaviti otvoren da se malo uhvati korica.
Hermetički zatvoriti tegle i čuvati džem preko cele godine na tamnom i hladnom mestu.
Komentari