Paradajz - Paprika
Sastojci
Potrebno je:
- 7-8 kg paradajz paprike
Sirup za barenje:
- 4 dl alkoholnog sirćeta
- 3-4 l vode
- 250 g soli
- 300 g šećera
- 1 kesica vinobrana
- 1 kesica konzervansa
Za posipanje:
- 6 čena belog luka
- 2 veće veze peršuna
- 1-2 kesice bibera u zrnu
- 1 kesica lovorovog lista
Priprema
- Papriku oprati, odstraniti semenu lozu, pa prosušiti. Za to vreme usitniti beli luk i peršun. Staviti sirup u kome će se bariti paprike. Čim provri, spustati papriku nakratko, vaditi i odlagati u poklopljen sud, a kad se malo prohladi redjati u već pripremljene tegle. Posipati lukom i peršunom, lovorom i biberom. Gotove tegle sutradan dopuniti sirupom i povezati.
Savet
Količinu sirćeta, šećera i soli možete korigovati sami, u zavisnosti da li više volite slano ili kiselo... Moji više vole kad nije jako zakiseljeno...
Komentari