Džem od šljiva (3)

Priprema

1. Dobro oprati šljive, pa im odstraniti koštice. U velikoj šerpi naizmenično slagati šljive i šećer, pa ostaviti da stoji preko noći.
2. Na umerenoj temperaturi krčkati džem oko četiri sata, a gotov je kada pada sa kašike, a ne curi. Mešati i paziti da se ne zalepi za dno šerpe.
3. Čiste, oprane tegle, ubaciti u rernu na 100 C oko desetak minuta. Skuvan i prohlađen džem sipati u tegle, pa vratiti u rernu na još desetak minuta, da se uhvati korica. Izvaditi i posuti šećerom kako bi se dodatno zaštitio.
4. Zbog načina pripreme može da se izostavi konzervans. Ovaj džem više liči na marmeladu, samo što se šljive ne ljušte i ne melju.