srednje 100 osoba
150 min
34662
Ajvar od barenih paprika (2)

Sastojci

Potrebno je:

  • 5 kg mesnate crvene paprike
  • 2 kg plavi patlidžana
  • 3 l vode
  • 0,5 l sirćeta
  • 0,5 l ulja
  • 250 g šećera
  • 250 g soli

Priprema

  1. Paprike očistite od drškica i semenki i isecite na komade. Plavi patlidžan oljuštite i isto isećite na komade. Vodu, sirće, so i šećer pomešati i staviti da se kuva. Kad proključa dodajte paprike i paradajz i kuvajte dok ne omekšaju. Zatim procediti, samleti i przite na ulju dok ne ispari tečnost. Kad ajvar dobije potrebnu gustinu sipa se u tople tegle i ostavlja u toplu rernu da uhvati koricu. Sutradan zatvorite tegle.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • bojana djurovic
    neko ga zove jos i plavi paradajz....
  • Snezana Cusic Maljkovic
    U jednom delu teksta se radi o patlidzanu a u razradi o paradajzu?
  • Verica Nikolić
    Odličan je. Papriku volim na bilo koji način da se spremi.smile