Kompot od krušaka

Priprema

1. Kruške oprati, oljuštiti, očistiti od semenki i iseći na četvrtine. Kako koju krušku iseckate, stavite je u veću šerpu sa vodom u kojoj je 1 limuntus, da kruške ne bi potamnele.
2. Iseckane kruške ocediti od vode i rasporediti u tegle, ali ih ne pritiskati. Voda u kojoj su bile kruške može se baciti.
3. Zatim u tegle sa kruškama naliti novu vodu. Uzeti veći sud i u njega izručiti i kruške i vodu. Kruške ponovo vratiti u tegle, a u vodu dodati šećer u zavisnosti od toga koliko tegli ste napunili kruškama, na svaku teglu ide po 5 kašika šećera. Dakle, pošto sam ja imala 7 tegli, u vodu sam dodala 35 kašika šećera. Vodu i šećer prokuvati 10-ak minuta.
4. Dobijenim sirupom odmah naliti tegle, zatvoriti ih poklopcem pa par minuta držati tegle naopako. Zatim na dno većeg suda staviti krpu, sipati vodu tako se krpa natopi i još da bude malo vode iznad krpe, pa poređati tegle tako da poklopci budu okrenuti na gore. Sve prekriti drugom mokrom krpom i kuvati na tihoj vatri 2 sata, tako da voda samo malo struji, a ne da vri.
5. Kad je kompot gotov, ostaviti da se tegle ohlade, pa odložiti na hladno mesto.