Barena žuta i crvena paprika
Sastojci
Potrebno je:
- 5 kg žute i crvene paprike
Smjesa za barenje paprika:
- 3 l vode
- 500 ml vinskog sirćeta
- 200 g soli
- 250 g šećera
- 1 kesica bibera u zrnu
- 1/2 vezice peršuna
- po želji bijeli luk
Priprema
-
Paprike očistiti od peteljki i sjemenki i isjeći na trke. U veću šerpu staviti smjesu za barenje da provre i bariti po malo paprika. Obarene paprike stavljati u sterilisane tegle, dodati sjeckani peršun i na kraju ih dopuniti do vrha sa smjesom gdje su barene. Hermetički zatvoriti tegle, ušuškati stolnjakom i ostaviti do sutra da se ohlade. Tegle ostaviti na suvo i hladno mjesto za zimu.
Komentari