Pekmez od jabuka
Sastojci
Potrebno je:
- 4 kg rendanih jabuka
- 1 l gustog sirupa od narandže
- 1 kg šećera
- 1 kesica konzervansa
Priprema
- Oljuštiti jabuke i narendati ih. Potrebno je 4 kg rendanih jabuka. Staviti ih u veću posudu, sipati 1 l gustog soka (sirupa) od narandže. Kuvati ga i mešati da ne zagori. Nakon otprilike pola sata, kad već fino počne ukuvavati, dodamo 1 kg šećera i nastavimo mešati. (probajte jabuke pre kuvanja, ako su kisele, možete i više šećera, po želji). Skroz mešamo, pazeći da ne zagori. Kad je već pri kraju, kad malo potamni i počne se odvajati, onda dodamo konzervans, te mešamo još 15 minuta i skinemo ga sa vatre. Potrebno je oko 90 minuta da se skuva. U međuvremenu malo zagrejemo tegle u koje ćemo sipati pekmez. (Ja ih stavim 10-tak minuta u rernu da se ugreju). Kad se pekmez malo prohladi kašikom ga sipamo u tegle (još mlake). Ostavimo ga tako par sati da se ohladi do kraja te stavimo celofan ili poklopac gore, zatim ga ostavimo na tamno i hladno mesto.
Savet
Pekmez bude dosta gust... Meni je ispalo od ove količine 7 malih tegli od 250 ml...
Komentari