Autor:
lako 30 osoba
50 min
54958
Đuveč u staklenkama

Sastojci

Potrebno je:

  • 700 ml ulja
  • 1 kg luka
  • 1 kg šargarepe
  • 2 kg paprika
  • 1,5 kg patlidžana
  • 3 kg paradajza
  • 1-2 kašičice bibera
  • par listova lovora
  • po ukusu soli

Priprema

  1. Svo povrće očistiti, oprati i narezati. U veliku šerpu sipati ulje, pa zagrijati. Prvo staviti narezan luk, pa pržiti 5 minuta, da postane staklast. Zatim dodati narezanu šargarepu, pa dinstati 5-6 minuta. Dodati paprike, pa opet dinstati 5 minuta. Zatim dodati i, na kockice narezan patlidžan, pa dinstati 5-6 minuta. Đuveč u staklenkama
  2. Na kraju dodati i oljušten i narezan paradajz, pa ostaviti da se kuha 20-tak minuta. Povremeno promiješati. Dodati listove lovora, so i biber, pa na laganoj vatri krčkati još 5 minuta. Đuveč u staklenkama
  3. Toplo sipati u sterilisane, zagrijane tegle (meni je bilo potrebno 8 tegli od 750 ml), dobro zatvorite, "ušuškajte" tegle, pa ih ostavite 12 sati pokrivene, da se postepeno hlade. Kada se ohlade, odložite tegle sa đuvečom. Đuveč u staklenkama
Savet

Đuveč dodajte pečenom mesu, nekih 10-tak minuta pred kraj pečenja. Odličan je i kao bezmesna varijanta...uz krompir, pirinač...

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari