21793
Vranjanske pečene paprike

Sastojci

Potrebno je:

  • 50 babura
  • 400 g ulja
  • so
  • sirće (vinsko)

Priprema

  1. Zdrave, mesnate paprike operite i ispecite na štednjaku. Ostavite ih da stoje najmanje 12 časova.
  2. Ulje sipajte u dublji tiganj i stavite ga na štednjak da se dobro zagreje. Svaku papriku uzmite za dršku i zamočite u vrelo ulje, pa onako toplu spuštajte u teglu, koja, takođe, treba da bude zagrejana.
  3. Svaki red paprika posolite. Tako ređajte paprike dok ne napunite teglu skoro do vrha. Grlić tegle i tri santimetra ispod grlića ostavite slobodno da možete naliti sirće.
  4. Tako složene paprike u teglama treba da odstoje još 12 sati. Tada ih nalijte vinskim sirćetom i poklopite tacnicama dok ne fermentišu (prevre).
  5. Kad vrenje bude gotovo, a to je prirodan proces, povežite tegle i ostavite na prohladno mesto.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Mila Radovic
    Da li se ove paprike posle pecenja ljuste?
  • U dosadašnjim receptima uvijek srećem vinsko sirće, jel' može neko drugo, recimo jabučno?
  • Eeee, ovo su paprike koje je moja baka pripremala... Ništa lepše od ovoga. Može se dodati malo belog luka i šargarepice... prelepe suwink