Vranjanske pečene paprike

Priprema

1. Zdrave, mesnate paprike operite i ispecite na štednjaku. Ostavite ih da stoje najmanje 12 časova.
2. Ulje sipajte u dublji tiganj i stavite ga na štednjak da se dobro zagreje. Svaku papriku uzmite za dršku i zamočite u vrelo ulje, pa onako toplu spuštajte u teglu, koja, takođe, treba da bude zagrejana.
3. Svaki red paprika posolite. Tako ređajte paprike dok ne napunite teglu skoro do vrha. Grlić tegle i tri santimetra ispod grlića ostavite slobodno da možete naliti sirće.
4. Tako složene paprike u teglama treba da odstoje još 12 sati. Tada ih nalijte vinskim sirćetom i poklopite tacnicama dok ne fermentišu (prevre).
5. Kad vrenje bude gotovo, a to je prirodan proces, povežite tegle i ostavite na prohladno mesto.