56130
Slatko od šljiva sa orasima

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg šljiva
  • 1 limun
  • malo limuntusa
  • 250 g kreča
  • četvrtine jezgra oraha
  • (brojčano onoliko koliko ima šljiva)
  • 4 litra vode za krečnu vodu
  • 1 čaša vode za sirup

Priprema

  1. Kreč razmutite u polovini vode predviđene za krečnu vodu, a zatim dodajte celu količinu. Ostavite da se kreč slegne, a voda izbistri.
  2. Šljive sasvim tanko oljuštite. Pažljivo odvojite bistru vodu od kreča i spustite u nju šljive. Posle 1 sat izvadite šljive iz krečne vode i pažljivo ih, pomoću đevđira, operite u nekoliko voda. Svakoj šljivi izvadite košticu, ali tako da ne pokvarite oblik šljive. Na mesto koštice ubacite četvrtine jezgra oraha.
  3. U šerpi za kuvanje slatka od šećera i čaše vode skuvajte gust sirup, nešto malo gušći nego za slatko od voća koje ne pušta vodu. Pre nego što je sirup potpuno gotov, spustite u njega kolutove oljuštenog limuna. Pripremljene šljive polako spustite u sirup i kuvajte oko 25 minuta.
  4. Pred kraj kuvanja dodajte malo razređenog limuntusa. Skinite slatko sa štednjaka, pažljivo ga openite i pokrijte mokrim čistim platnom.
  5. Ostavite da stoji nekoliko časova pa onda sipajte u čiste, suve teglice.
  6. Teglice povežite celofanom i ostavite na prohladno mesto.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Sta to znaci dobro ukuvam? Mora malo vise da se kuva od 25 min. Da li, osim soka, se gleda i boja sljiva? Nesto mi nisu bas sve iste boje...
  • Na 1 kg šljiva ide 1 kg šećera - klasična mera. Ja stavljam oko 800 g zavisi koliko su slatke šljive i dobro ukuvam.wink
  • a koliko secera