72039
Vojvođanski kuvani paradajz

Sastojci

Potrebno je:

  • 10 kg paradajza
  • 1 veza šargarepe
  • 1 veza peršuna (koren i list)
  • 6 paprika babura
  • 5 glavica crnog luka
  • 1 kašika konzervansa
  • so

Priprema

  1. Ovaj način ostavljanja paradajza za zimu je u Vojvodini, a posebno u Subotici, neka vrsta tradicije.
  2. Očistite povrće, operite, isecite na komade i stavite na štednjak da se prokuva u sopstvenom soku oko 20 minuta. Prokuvano povrće sameljite na specijalnoj mašini za mlevenje paradajza koja odstranjuje semenke i kožicu. Dodajte so i konzervans.
  3. Procećen sok stavite na štednjak da baci samo jedan ključ. Vruć sipajte u čiste boce, povežite odmah celofanom i složite bocu do boce u korpu za rublje. Pokrijte ćebetom i ostavite da se sok ohladi.
  4. Hladan sok ostavite sa ostalom zimnicom. Možete ga upotrebiti kao sok za piće i u svakoj prilici kad Vam je potreban paradajz.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dobar dio života sam provela u Bećeju, pa sam naučila praviti ovaj sok.Divan je.Nastavila sam ga praviti i dalje u Hercegovini, jer bez njega zima se nebi mogla zamisliti.....
  • Pravila sam ga i zaista je odličan!
  • Odlican je
  • Bravo! To je pravi kuvani paradajz. Bez povrca nije ni bleda senka pravog soka.