28914
Kečap

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 kg paradajza
  • 7 babura
  • 7 glavica crnog luka
  • 3 kašike soli
  • 2 kašike šećera
  • 3 kašike sirćeta
  • 1/2 kašičice mlevenog bibera
  • 1 kesica konzervansa

Priprema

  1. Operite, očistite i isecite paradajz tako što ćete mu odstraniti zeleni deo oko drške.
  2. Babure i crni luk takoće očistite, operite i isecite, dodajte isečenom paradajzu pa sve kuvajte u vrijućoj slanoj vodi dok dobro ne omekne.
  3. Kuvano povrće procedite pa propasirajte, dodajte so, šećer, biber i senf. Kuvajte dalje, mešajući, dok masa ne bude gusta kao pekmez. Dodajte kesicu konzervansa i skinite sa štednjaka.
  4. Promešajte kečap pa ga sipajte malo senfa, u prokuvane teglice. Dok je još sve toplo, povežite teglice celofanom, najbolje duplim, i stavite u pećnicu. Okrenite dugme na 60°C i ostavite tako tegle oko pola sata.
  5. Posle toga ih odnesite tamo gde stoji i ostala zimnica. Kao što vidite, kečap je specifični koncentrat paradajza pomešan sa paprikama i lukom. Ima izuzetno dobar ukus.
  6. Može se upotrebiti kao dodatak mnogim jelima od mesa, zatim raznim umacima i čorbama.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari