Mamina pikantna salata
Sastojci
Potrebno je:
- oko 5 kg crvene paprike
- 3/4 čaše (od 2 dl) šećera
- 1/2 čaše soli
- 1/2 čaše sirćeta
- 1 čaša ulja
- po ukusu feferoni
- 5-6 glavica belog luka
- 2 velike veze peršunovog lista
- 1 konzervans
Priprema
- Paprike oprati, osušiti, pa ispeći. Oljuštiti ih i iscepkati na trakice. Feferone usitniti, pa dodati u činiju, kao i beli luk i peršun. Šecer, so, konzervans i sirće pomešati, pa preliti preko paprika. Ostaviti da malo odstoji, povremeno mešajući. Čašu ulja provriti, pa vrelo preliti preko paprika. Promešati lagano da se sve sjedini, a onda ređati u zagrejane tegle, zatvoriti i ušuškati.
Savet
Ova slicica već duže vreme stoji u aparatu i nikako da objavim recept. Ovo je pravila moja mama, i, kad sam joj bila u posetu, mislim da joj ništa više nije ostalo, heeh...Ukus je neverovatan, ona pikantna nota je božanstvena..Mislim da sam joj najviše muke zadala tražeći tačne mere namirnica, jer ona to radi onako, pod starinski, malo probaj ovo, malo ono, hahaha...Kako god, morala sam podeliti ovaj recept sa vama, čisto da ga "ukradem" od zaborava, jer je karakterističan za naš jug, to Verica najbolje zna...a naredne jeseni je pravim u ogrooomnim količinama, jer, zaista nije u redu što sam joj opustošila ostavu...ali, sta ću, kad nisam mogla da odolimmmm...
Komentari