Paradajz u flaši (2)

Priprema

1. Paradajz oprati, oljuštiti i samleti u mašini za mlevenje mesa. Peršun i papriku oprati (papriku i očistiti od drški i semena) i samleti zajedno s paradajzom. Na kraju dodati so po ukusu i lepo izmešati. Staklene flaše oprati i iscediti pa ih puniti paradajzom ali ne do vrha i zatvoriti metalnim zatvaračima (od flaše). Na dno lonca u kome će se kuvati paradajz naliti par litara vode pa staviti stare krpe, stolnjake ili peškire da prekriju dno. Flaše umotati u novine, tako da višak papira bude odozdo (da flaša leži na papiru kad se stavi u lonac). Tako umotane flaše poređati u lonac i naliti vodu do zatvarača, pa preko flaša staviti krpu. Lonac staviti da šporet da se zagreva na najnižoj temperaturi, i postepeno povećavati temperaturu. Kad voda provri, isključiti ringlu i ostaviti lonac da prenoći na njoj. Sutradan izvaditi flaše, skinuti papir i odložiti na hladno i suvo mesto.