Džem mešani

Priprema

1. Pripremiti voće.
2. Nektarine oprati, očistiti, izmeriti, iseći i staviti u šerpu.
3. Preko nektarina staviti red šećera.
4. Kruške i šljive oprati, očistiti, izmeriti i iseći. Staviti u šerpu i pošećeriti.
5. Poklopiti i ostaviti da odstoji nekoliko sati u frižideru. Staviti na ringlu i kuvati. Kad počne da vri i da se stvara pena, smanjiti temperaturu. Penu skinuti i kuvati uz povremeno mešanje da tečnost malo uvri.
6. Skloniti sa ringle i promešati štapnim mikserom.
7. Vratiti na ringlu i kuvati na umerenoj temperaturi uz stalno mešanje, dok se ne dobije željena gustina. Gotovo je kad varjača ostavlja trag po dnu šerpe. Ili izvadite malo džema na tacnu, ohladite i proverite gustinu. Pred kraj kuvanja dodati vanil šećer.
8. Oprane i suve tegle staviti u rernu, uključiti na 100 C, posle oko pola sata izvaditi tegle i staviti da se malo prohlade, nekoliko minuta.
9. Topao džem sipati u tople tegle. Vratiti u isključenu (ali toplu) rernu, na još 15-20 minuta.
10. Izvaditi, dobro zatvoriti tegle, uviti ih u peškir i ostaviti da se tako skroz ohlade. Uživajte u ukusu!