Papričice i grožđe u maslinovom ulju
Sastojci
Potrebno je:
- 1 l vode
- 50 ml esencije
- 50 g šećera
- 50 g soli
Za punjenje papričica:
- 500 g feta sira
- 2 kašike himalajske soli
- 1 kašičica belog mlevenog bibera
- 1 kašičica crnog mlevenog bibera
- 1 kašika belog luka u prahu
- 300 g belog grožđa
- 5 g belog bibera u zrnu
- 5 g crnog bibnera u zrnu
- 800 g ljutih malih paprika
Priprema
-
Prvi dan. Vodu, esenciju, so i šećer staviti u šerpu. Papričice oprati i očistiti od semena, pa ih staviti u šerpu sa vodom i esencijom. U toj smesi papričice treba da odstoje 24 h, a treba ih povremeno promešati sa drvenom kašikom. Drugu dan pripremiti fil. Feta sir izgnječiti pa dodati, beli mleveni biber i crni mleveni biber, dodati mleveni beli luk i sve to fino sjediniti sa fetom. Posle 24 h, paprike ocediti od smese u kojoj su bile. Sa izgnječenim sirom puniti paprike i slagati u teglu. Između paprika stavljati belo grožđe, po desetak zrna u svaku teglu. Kad su tegle napunjene sa punjenim paprikama i grožđem u svaku ubaciti po 5-6 zrna crnog bibera i po 5-6 zrna belog bibera. Svaku teglu napuniti sa maslinovim uljem. Čuvati na tamnom i hladnom mestu. Prijatno.
Savet
Savet: Za punjenje papričica možete koristiti i druge vrste začina po želji i ukusu.
Komentari