Paprike u paradajz sosu

Priprema

1. Paradajz oprati pa ga popariti u vrelu vodu (par minuta da odstoji pa ga vaditi iz vode) malo prohladiti pa ga oljuštiti skinuti mu kožicu.
2. Očišćeni paradajz iseći na kriške i kuvati sa usitnjenim belim lukom. Sve zajedno kuvati 45 minuta (od kad provri paradajz računati vreme).
3. Kada je paradajz provreo dodati 400 ml ulja i 150 g šećera i 100 ml sirćeta i 40 komada očišćenih paprika od peteljki i semena (gledati da paprike budu male veličine) (može somborka, može mala ajvarka).
4. Paradajz i papriku i sve sastojke koje smo dodali dobro promešati i kuvati još 20 minuta. (Opet gledati vreme od kada počne da ključa paradajz i paprika).
5. Kada je sve zajedno kuvalo 20 minuta dodati soli po svom ukusu (oko 2 kašike) i jedan konzervans. Promešati da se lepo so i konzervans pomešaju i spoje u paradajzičnom sosu.
6. Spremiti čiste tegle, odmah vreo paradajz sos sa paprikama sipati u tegle i zatvarati hermetičkim poklopcem. Sterilisati na ovaj način (okreniti zatvorenu teglu naopako da stoji, dok vi drugu punite, kada završite drugu teglu sa punjenjem, vi onu prvu okrečete uspravno, a drug u naopako.
7. Vruće tegle ostaviti pokrivene nekim cebetom da prenoće, sutradan kada se ohlade možete ih stavitii na svojoj polici špajza (Brzo i lako se sprema).