Zeleni paradajz u aceto balzamico sirćetom
Sastojci
Za preliv:
- 700 ml belog aceto balzamika sirćeta
- 2 l vode
- 150 g šećera
- 150 g soli
- 20 g bibera u zrnu
- 1/2 kašičice vinobrana
- 1/2 kašičice konzervansa
Povrće:
- 4 kg manjeg zelenog paradajz
- 1 veća glavica celera
- 5-6 glavica belog luka
- 8 šargarepa
- po ukusu peršun
- po ukusu slačica
- po ukusu lovor
Priprema
- Prvo skuvati preliv, sve staviti u šerpu i pustiti da vri. Kad provri kuvati jos 15 minuta. Preliv ohladiti. Prvo šargarepu, celer, beli luk, oprati i seci na tanke listice. Paradajz oprati, pa ga zarezati nožem unakrsno. U jedan zarez staviti šargarepu, a u drugi beli luk, pa onda u drugi zasečeni paradajz staviti celer i šargarepu. Složiti paradajz u tegle. Složen paradajz preliti sa hladnim prelivom. Čuvati na tamnom i hladnom mestu.
Savet
Paradajz možete puniti i sa paprikom slatkom ili ljutom po ukusu.
Komentari