lako 10 osoba
60 min
16101
Zeleni paradajz u aceto balzamico sirćetom

Sastojci

Za preliv:

  • 700 ml belog aceto balzamika sirćeta
  • 2 l vode
  • 150 g šećera
  • 150 g soli
  • 20 g bibera u zrnu
  • 1/2 kašičice vinobrana
  • 1/2 kašičice konzervansa

Povrće:

  • 4 kg manjeg zelenog paradajz
  • 1 veća glavica celera
  • 5-6 glavica belog luka
  • 8 šargarepa
  • po ukusu peršun
  • po ukusu slačica
  • po ukusu lovor

Priprema

  1. Prvo skuvati preliv, sve staviti u šerpu i pustiti da vri. Kad provri kuvati jos 15 minuta. Preliv ohladiti. Prvo šargarepu, celer, beli luk, oprati i seci na tanke listice. Paradajz oprati, pa ga zarezati nožem unakrsno. U jedan zarez staviti šargarepu, a u drugi beli luk, pa onda u drugi zasečeni paradajz staviti celer i šargarepu. Složiti paradajz u tegle. Složen paradajz preliti sa hladnim prelivom. Čuvati na tamnom i hladnom mestu.
Savet

Paradajz možete puniti i sa paprikom slatkom ili ljutom po ukusu.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari