Pekmez od komine voća i povrća
Sastojci
Potrebno je::
- 10 narandži - komina
- 10 jabuka sorte *Delises* - komina
- 7 šargarepa - komina
- 1 veći limun - komina
- 10-15 kašika smeđeg šećera
- 2 kašičice cimeta
Priprema
-
Svo voće je oprano i očišćeno, oceđen je sok, pa sve što ostane u kontejneru sokovnika je tzv. komina oceđeni, suvi komadi voća i povrća.
-
Kominu sipati u šerpu, dodati 10-15 kašika smeđeg šećera, cimet (nije obavezan), kuvati na nižoj temperaturi, uz povremeno mešanje, dok se svo voće i povrće ne skaši. Ako je dosta isuseno (kao kod mene) dodati vode tolko da možete lako mešati kominu dok se zagreva. Gotov, prohlađen pekmez sipati u čiste tegle, zatvoriti originalnim poklopcem, ostaviti na hladno.
-
Ovaj pekmez možete podeliti, pa sipati u kese za zamrzavanje i držati u zamrzivaču do upotrebe. Može se koristiti kao dodatak u testo za torte/kolače, kao osnovni ukus za filovanje torti/kolača, kao dodatak filovima/pudinzima za torte/kolače, kao fil za keksice. Dobar je dodatak sladoledu ili kod pravljenja voćnog mousse-a.
Savet
*Od ove količine meni je ispalo 2, 1/2 tegle ovog pekmeza.
Komentari