Autor:
lako 4 osoba
70 min
37832
Pasterizovani paradajz u tegli

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg paradajza
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera
  • po potrebi listići bosiljka
  • po potrebi biber u zrnu

Priprema

  1. Paradajz na jednom kraju zaseći u krst i spuštati u vodu koja vri na 10 sekundi, vidi se kad se zasećeni vrhovi malo podignu. Prebaciti ih u jako hladnu vodu, možete dodati kocke leda, isto na 10 sekundi.
  2. Oljuštiti, iseći i slagati u vruće tegle koje ste malo zagrejali u rerni. Između staviti malo bibera, i po koji listić bosiljka, kašičicu soli i šećera, pritisnuti paradajz da ispusti svoj sok. Zatvoriti čvrsto poklopac, staviti u lonac u koji smo prethodno stavili jednu kuhinjsku krpu i naliti toplom vodom dva prsta ispod poklopca.
  3. Kad provri, smanjiti vatru u ostaviti tako 35 minuta da vri. Skloniti i ostaviti da se ohladi u toj vodi.
  4. Meru paradajza i ostalih sastojaka povecavate po svojoj potrebi. Pet meseci kasnije paradajz izgleda ovako. Pasterizovani paradajz u tegli

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Sanja Markovic Sabanovic
    Ja pasterizujem u mašini za sudje, umesto kuvanja tegli u šerpi
  • Vesna Pavlovic 271
    Odlično.Pasterizujem voće,paradajz nikada nisam,vredi probati.Pozdravsmile