lako
4 osoba
20 min
Sastojci
Potrebno je:
- po potrebi trešnje - višnje
- 6 kašika šećera
- 750 ml vode
Priprema
Trešnje predhofno oprati, skinuti peteljke. Odsbrati samo zdrave i zrele plodove. Tegle trebaju biti čiste i sterilisane. Tegle napuniti trešnjama, dodati preko trešanja 6 kašika šećera - ako su trešnje puno slatke stavizi po 4 kašike šećera na teglu ili 6 kašika šećera ako trešna nije slatka.
Zatim tegle napuniti hladnom vodom do vrha, zatvoriti tegle hermetičkim poklopcem. Izvršiti pasterizaciju: U dubokom loncu na dno lonca položiti pamučnu krpu, poređati napunjene tegle sa trešnjama - meni je u lonac stalo 3 tegle.
Lonac naliti vodom - može i topla voda - da prekrije poklopce. Staviti lonac na šporetu na vatru da vri oko 5 minuta - da se čuje strujanje vode jer se tako istisne višak vazduha iz tegla. Pažljivo krpom izvaditi tegle. Porđati tegle na radnoj površini i ostaviti da se potpuno ohlade. Kompot ostaviti na hladnom mestu da tako dočekaju zimu.
Postupak ponoviti sa ostalim teglama. Kompot na ovaj način pripremljen može se čuvati duže od godinu dana.
Savet
Recept za kompot je bez konzervansa. Za sezonsko voće - kompot od kajsija ili breskve birati zdrave i zrele plodove - ne suviše zrele da se plod nebi raspao. Zatim preseći na polutke i izvaditi im koštice. Ako je voće dosta krupno kao breskva ili kruška iseći na komadiće ili kockice. Višnjama predhodno izvaditi koštice. Prijatno!
